Chef de cuisine H/F

Lieu : Valmeinier 1800 – Savoie
Type de contrat : CDD Saisonnier
Temps de travail : 39h/semaine
Dates : 1er décembre 2025 au 30 avril 2026
Salaire : selon expérience

AEC VACANCES, une aventure humaine et une expérience professionnelle enrichissante !

Depuis plus de 60 ans, AEC VACANCES est un acteur majeur du tourisme social et solidaire, proposant des séjours de qualité dans des lieux d’exception à travers la France. Nous mettons un point d’honneur à offrir des expériences inoubliables à nos vacanciers en valorisant le partage, la découverte et la convivialité.

Dans le cadre de la réouverture du Grand Fourchon*** à Valmeinier 1800, établissement de 36 chambres situé au pied des pistes du domaine Galibier-Thabor en Savoie, nous recherchons un(e) Chef de cuisine (H/F) prêt(e) à s’investir dans un projet ambitieux au sein d’une maison familiale positionnée en « Premium accessible ».

Vos missions :

• Élaborer des menus variés, équilibrés et attractifs adaptés à une clientèle familiale en demi-pension le soir (100 couverts/service en moyenne).
• Mettre en avant les produits locaux et spécialités savoyardes dans l’offre de restauration.
• Superviser et participer à la production des repas (buffet petit-déjeuner, dîner chaud).
• Gérer les approvisionnements, optimiser les coûts et suivre les stocks.
• Garantir le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Encadrer une petite équipe cuisine (second, plongeur) et collaborer avec les autres services.
• Être force de proposition pour enrichir l’expérience client et contribuer à l’image qualitative de l’établissement.

Profil recherché :

• Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine, idéalement en hôtellerie, résidence club ou restauration collective qualitative.
• Capacité à gérer le volume et à assurer la qualité dans une équipe resserrée.
• Organisation, polyvalence et sens des responsabilités.
• Esprit d’équipe, dynamisme et goût du contact dans une ambiance conviviale.
• Intérêt pour la montagne et pour un projet à taille humaine.

Nos avantages :

• Logement sur place et pension complète à tarif préférentiel.
• Environnement de travail unique au pied des pistes (Valmeinier 1800).
• Ambiance d’équipe solidaire et polyvalente.
• Possibilité de valoriser vos compétences et d’apporter votre créativité dans un projet de relance.

Comment postuler ?
Envoyez CV et lettre de motivation à : recrutement@aec-vacances.com en précisant la référence « Chef.fe cuisine – Grand Fourchon Valmeinier ».